Makaron z pomidorami i bazylią to jedno z tych dań, które w swojej prostocie skrywa ogromny smak. Wyobraź sobie świeżo ugotowany makaron, lśniący od oliwy z oliwek, skąpany w aromatycznym sosie pomidorowym, którego intensywność podkreślają listki świeżej bazylii. To klasyka włoskiej kuchni, która czaruje nie tylko podniebienie, ale także duszę. Łatwy w przygotowaniu, idealny na szybki obiad czy kolację dla przyjaciół – ten przepis po prostu musisz wypróbować!
Składniki potrzebne do przygotowania makaronu z pomidorami i bazylią:
- 300 g makaronu (np. spaghetti lub penne)
- 400 g pomidorów (świeżych lub z puszki)
- 2-3 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- świeża bazylia (kilka gałązek)
- sól do smaku
- świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- bazyliowe lub parmezan do posypania (opcjonalnie)
Krok po kroku: Jak zrobić makaron z pomidorami i bazylią
- Najpierw zagotuj dużą ilość wody w dużym garnku. Dodaj odrobinę soli i wrzuć makaron. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
- W międzyczasie przygotuj sos. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojony w plastry czosnek i smaż przez około 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć, ale nie dopuść do jego zbrązowienia.
- Gdy czosnek zacznie pachnieć, dodaj pokrojone pomidory (jeśli korzystasz ze świeżych, wcześniej obierz je ze skórki) i smaż przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gdy makaron jest gotowy, odcedź go, ale zachowaj trochę wody z gotowania. Dodaj makaron do sosu pomidorowego, wymieszaj, a jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z makaronu.
- Na koniec dodaj świeże listki bazylii i delikatnie wymieszaj całość. Podawaj od razu, posypane świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz, jeśli chcesz, serem bazyliowym lub parmezanem.
Sekrety i triki, które uczynią makaron z pomidorami i bazylią jeszcze lepszym:
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, dodaj do sosu szczyptę cukru, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami makaronów – penne, fusilli czy tagliatelle również będą świetnym wyborem!
- Jeżeli masz duże pomidory, spróbuj opalić je nad płomieniem, co wzbogaci ich smak.
- Możesz dodać ulubione przyprawy, takie jak oregano lub tymianek, by nadać potrawie nieco innego charakteru.
- W sezonie letnim, wykorzystaj świeże pomidory – będą miały najlepszy smak i aromat.
- Zamiast bazylii, spróbuj użyć rukoli lub świeżej pietruszki dla innego smaku.
- Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj odrobinę chili do sosu, aby nadać mu ognia!
Makaron z pomidorami i bazylią to solidny przepis, który każdy może opanować. Dzięki świeżym składnikom i prostym krokom, stworzysz danie, które zachwyci zarówno Ciebie, jak i Twoich bliskich. Przygotuj go na najbliższy obiad i ciesz się jego wyśmienitym smakiem oraz aromatem! Smacznego!
