Szpinak to prawdziwy bohater zdrowej kuchni, choć wielu z nas wciąż zastanawia się nad jego kalorycznością. Ten zielony superfood, znany z kreskówek o Popeye’u, faktycznie ma sporo do zaoferowania w kwestii wartości odżywczych – ale co z kaloriami? Zaraz rozwiejemy wszelkie wątpliwości dotyczące kaloryczności świeżego szpinaku.
Ile kalorii ma 100 gram świeżego szpinaku?
Świeży szpinak to prawdziwa bomba witaminowa przy minimalnej liczbie kalorii. W 100 gramach surowych liści znajdziemy zaledwie 23 kalorie. To sprawia, że szpinak jest świetnym wyborem dla osób dbających o linię.
Skład kaloryczny 100g świeżego szpinaku:
- Białko: 2,9g
- Węglowodany: 3,6g
- Tłuszcze: 0,4g
- Błonnik: 2,2g
Ciekawostka: Gotowany szpinak ma nieco więcej kalorii – około 25 kcal na 100g, ponieważ podczas obróbki termicznej część wody odparowuje, a składniki odżywcze się zagęszczają.
Warto wiedzieć: garść świeżego szpinaku (około 30g) to tylko 7 kalorii!
Jakie witaminy i minerały znajdziemy w szpinaku?
Szpinak to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Znajdziesz w nim sporo witamin z grupy B, które wspierają układ nerwowy i dodają energii. Jest też bogaty w witaminę C, K oraz beta-karoten, który zmienia się w witaminę A.
- Witamina K (wsparcie krzepnięcia krwi)
- Witamina C (odporność i energia)
- Witamina E (młoda skóra)
- Kwas foliowy (dla mam w ciąży)
Z minerałów warto wspomnieć o żelazie, które przyda się przy anemii, oraz magnezie na nerwy i lepszy sen. Ciekawostka: szpinak mrożony ma więcej witaminy C niż świeży, bo jest błyskawicznie zamrażany po zbiorze!
Znajdziesz tu też potas, wapń i cynk. Na dokładkę luteina i zeaksantyna dbają o zdrowe oczy. Szpinak to taka naturalna multiwitamina!
Jak przygotować szpinak, by zachował wartości odżywcze?
Szpinak najlepiej przygotować na parze lub blanszować go przez 2-3 minuty. Dłuższa obróbka termiczna sprawia, że traci cenne składniki odżywcze. Świeże liście warto najpierw dokładnie umyć w zimnej wodzie.
- Myj liście pojedynczo pod bieżącą wodą
- Blanszuj krótko w osolonej wodzie
- Hartuj w zimnej wodzie, by zachować kolor
- Odciskaj delikatnie, nie miażdżąc liści
Ciekawostka: Szpinak blanszowany traci około 25% witaminy C, ale za to lepiej przyswajamy z niego żelazo. Możesz też jeść go na surowo – świetnie sprawdzi się jako baza do koktajli czy sałatek.
Mały trik: skrop szpinak cytryną tuż przed podaniem – witamina C pomoże w przyswajaniu żelaza!
Czy szpinak pomaga schudnąć – właściwości odchudzające
Szpinak to prawdziwy sprzymierzeniec w odchudzaniu! Zawiera zaledwie 23 kalorie w 100 gramach, a jednocześnie dostarcza sporą dawkę błonnika, który pomaga w uczuciu sytości. Dzięki wysokiej zawartości wody skutecznie wypełnia żołądek.
Co sprawia, że szpinak jest świetny na diecie?
- Zwiększa metabolizm dzięki zawartości żelaza
- Reguluje poziom cukru we krwi
- Wspomaga trawienie
- Dostarcza witamin przy minimalnej kaloryczności
Ciekawostka: Już starożytni Persowie używali szpinaku jako środka wspomagającego odchudzanie!
Wrzuć garść świeżego szpinaku do koktajlu, a dostarczysz organizmowi solidną porcję składników odżywczych przy minimalnej liczbie kalorii.
Świeży szpinak to prawdziwa bomba odżywcza, która ma zaledwie 23 kalorie w 100 gramach! Możesz go jeść do woli bez wyrzutów sumienia, a przy tym dostaniesz sporą dawkę żelaza i witamin. Wrzuć go do smoothie, dodaj do sałatki albo zrób pyszne szpinakowe pesto – opcji jest naprawdę sporo. A może czas przestać patrzeć na kalorie i po prostu cieszyć się tym, jak zdrowo jesz? 🌱
