Schabowy to prawdziwa królowa polskiego obiadu – uwielbiamy go za chrupiącą panierkę i soczysty środek. Zanim jednak sięgniesz po kolejną porcję tego przysmaku, warto poznać jego kaloryczność, zwłaszcza jeśli dbasz o swoją dietę.
Ile kalorii ma tradycyjny kotlet schabowy z panierką?
Tradycyjny kotlet schabowy z panierką zawiera średnio 350-400 kalorii na 100-gramową porcję. Jednak należy pamiętać, że typowa restauracyjna porcja waży około 150-200 gramów, co zwiększa kaloryczność do 525-800 kalorii.
Ciekawostka: Sama panierka dodaje około 150 kalorii do kotleta!
- Kotlet bez panierki: 200-250 kcal
- Panierka: 150-180 kcal
- Tłuszcz do smażenia: 50-70 kcal
Na całkowitą kaloryczność wpływa również sposób przygotowania. Smażenie na głębokim tłuszczu zwiększa kaloryczność nawet o 30% w porównaniu do smażenia na patelni teflonowej. Warto wiedzieć, że kotlet przygotowany w piekarniku może mieć nawet o 200 kalorii mniej!
Czy schabowy bez panierki ma mniej kalorii?
Schabowy bez panierki faktycznie ma znacznie mniej kalorii - różnica może wynosić nawet 150-200 kcal na porcję. Tradycyjna panierka mocno podbija kaloryczność przez dodatkowe węglowodany i tłuszcz użyty do smażenia.
Porównajmy wartości na 100g:
- Schabowy w panierce: około 350-400 kcal
- Schabowy bez panierki: około 200-250 kcal
Ciekawostka: sam kotlet bez panierki jest nie tylko mniej kaloryczny, ale też zawiera więcej białka w przeliczeniu na 100g. Warto wiedzieć, że sposób przyrządzenia ma tu spore znaczenie – smażenie na małej ilości tłuszczu czy grillowanie dodatkowo obniży kaloryczność dania.
Jakie dodatki do schabowego zwiększają kaloryczność?
Kaloryczność schabowego może znacznie wzrosnąć przez nieodpowiednie dodatki. Tradycyjne ziemniaki smażone na maśle to dodatkowe 150-200 kalorii na porcję. Jeszcze gorzej wypada frytki – około 300 kalorii w standardowej porcji.
- Surówka z majonezem: +150-200 kcal
- Sos pieczarkowy: +100-150 kcal
- Zasmażana kapusta: +120 kcal
Ciekawostka: Sama panierka zwiększa kaloryczność kotleta o około 100-150 kcal! Lepiej postawić na lżejsze dodatki:
- Gotowane warzywa na parze
- Mizeria z jogurtem
- Surówka z octem balsamicznym
Sprytna rada: zamiast klasycznych ziemniaków, wybierz pieczone w mundurkach – oszczędzisz nawet 100 kalorii!
Jak przygotować dietetyczną wersję kotleta schabowego?
Dietetyczna wersja schabowego może być równie pyszna jak tradycyjna. Zamiast klasycznej panierki, użyj płatków owsianych lub rozdrobnionych orzechów. Zmniejszy to kaloryczność dania nawet o 30%.
- Mięso zamarynuj w jogurcie naturalnym z ziołami
- Obtocz w mieszance płatków owsianych i przypraw
- Piecz w piekarniku w 180°C przez 20-25 minut
- Smaż na minimalnej ilości oliwy z oliwek
Ciekawostka: płatki owsiane zawierają beta-glukany, które obniżają poziom cholesterolu.
Mój sprawdzony patent: dodaj do panierki zmielone pestki dyni - będzie chrupiąca i pełna zdrowych tłuszczów!
Podawaj z pieczonymi warzywami zamiast tradycyjnych ziemniaków. Taka wersja ma około 350 kcal – o połowę mniej niż klasyczny schabowy.
Tradycyjny kotlet schabowy w panierce to prawdziwa bomba kaloryczna – na talerzu ląduje około 350-400 kalorii! Tłusta panierka i sposób smażenia mocno podbijają kaloryczność tego popularnego dania, ale można to sprytnie ograniczyć. Używając chudszego mięsa i piekąc kotlet w piekarniku zamiast smażenia, możesz zejść nawet do 250 kalorii. A może by tak spróbować nowej wersji ulubionego dania?
