Sałatka Cezar to prawdziwa królowa wśród sałatek, która zawojowała serca i podniebienia smakoszy na całym świecie. Jeśli liczysz kalorie i zastanawiasz się nad jej wartością odżywczą, mamy dla Ciebie wszystkie niezbędne informacje, które pomogą Ci świadomie cieszyć się tym pysznym daniem.
Ile kalorii ma sałatka Cezar z kurczakiem?
Sałatka Cezar z kurczakiem to prawdziwy hit kaloryczny – na 100 gramów przypada około 230-280 kalorii. Warto wiedzieć, że standardowa porcja w restauracji to najczęściej 250-300 gramów, co daje nawet 700 kalorii na talerzu!
Główne składniki wpływające na kaloryczność:
- Grillowany kurczak: 120-150 kcal/100g
- Sos Cezar: 80-100 kcal/łyżka
- Grzanki: 40-50 kcal/garść
- Parmezan: 30-40 kcal/łyżka
Ciekawostka: Oryginalny przepis na sałatkę Cezar nie zawierał kurczaka – został dodany dopiero w latach 30. XX wieku!
Sprytna rada: Możesz zmniejszyć kaloryczność dania, zastępując tradycyjny sos jogurtowym zamiennikiem i ograniczając ilość grzanek.
Jakie składniki wchodzą w skład oryginalnej sałatki Cezar?
Oryginalna sałatka Cezar to prawdziwy klasyk, którego podstawowe składniki są dokładnie określone. W jej skład wchodzą:
- Świeża sałata rzymska
- Grzanki (tzw. croutony) z białego pieczywa
- Tarty ser parmezan
- Sos na bazie żółtek, oliwy, anchois i soku z cytryny
Ciekawostką jest, że pierwotna wersja nie zawierała kurczaka, który dziś często jest dodawany. Właściwie przygotowany sos powinien być kremowy i lekko pikantny. Grzanki najlepiej zrobić samemu – wystarczy pokroić pieczywo w kostki, skropić oliwą i przyprawić czosnkiem.
Warto wiedzieć: Sałatka powstała w 1924 roku w Tijuanie, a jej twórcą był restaurator Caesar Cardini.
Jak zrobić lekki sos do sałatki Cezar?
Zrobienie lekkiego sosu do sałatki Cezar jest prostsze niż myślisz. Zamiast tradycyjnego majonezu użyj jogurtu greckiego, który ma mniej kalorii i świetnie komponuje się z pozostałymi składnikami.
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- sok z połówki cytryny
- 2 fileciki anchois (opcjonalnie)
- łyżka tartego parmezanu
Wszystkie składniki zblenduj na gładką masę. Dopraw pieprzem do smaku. Taki sos ma około 35 kalorii w 2 łyżkach, podczas gdy tradycyjna wersja zawiera ich ponad 100.
Sprytna rada: jeśli nie lubisz anchois, dodaj odrobinę sosu worcestershire – efekt będzie podobny!
Czym można zastąpić składniki w dietetycznej sałatce?
Sałatkę Cezar można łatwo zmodyfikować, zastępując klasyczne składniki zdrowszymi zamiennikami. Zamiast tradycyjnego sosu możesz użyć jogurtu greckiego z dodatkiem musztardy i cytryny. Taka zamiana zmniejsza kaloryczność potrawy nawet o 60%!
- Grzanki → prażone pestki dyni lub słonecznika
- Parmezan → płatki drożdżowe
- Boczek → grillowany indyk
- Majonez → awokado lub hummus
Sałatę rzymską możesz zamienić na rukolę lub roszponkę. Do sosu świetnie sprawdzi się też tahini z dodatkiem soku z cytryny. Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj szczyptę chili - pobudzi metabolizm!
Mała rada: zamiast kupować gotowy sos, zrób własny – będziesz mieć kontrolę nad składnikami i kaloriami.
Sałatka Cezar to nie tylko smaczne, ale i kaloryczne danie – na 100g przypada około 230-280 kalorii. Najwięcej kalorii dostarcza kremowy sos i grzanki, a nie sama sałata czy pomidory. Warto wiedzieć, że porcja w restauracji to zazwyczaj 250-300g, co oznacza spożycie nawet 700 kalorii w jednym posiłku. Może lepiej przygotować własną, zdrowszą wersję w domu?
