Pstrąg pieczony to prawdziwy przysmak, który coraz częściej gości na naszych stołach. Jeśli dbasz o swoją dietę i liczysz kalorie, na pewno zastanawiasz się nad wartością odżywczą tej pysznej ryby.
Ile kalorii ma pstrąg pieczony: wartości odżywcze
Pstrąg pieczony to pełnowartościowe danie, które zawiera 96 kcal w 100 gramach. Ta ryba jest świetnym źródłem białka – w porcji 100 g znajdziemy aż 21,5 g białka. Zawartość tłuszczu wynosi zaledwie 1,2 g.
- Białko: 21,5 g
- Tłuszcz: 1,2 g
- Węglowodany: 0 g
- Błonnik: 0 g
Ciekawostka: Pstrąg pieczony zawiera więcej białka niż pierś z kurczaka! Jest też bogaty w kwasy omega-3 oraz witaminy z grupy B. Na szczególną uwagę zasługuje zawartość witaminy D – jedna porcja dostarcza około 25% dziennego zapotrzebowania.
Warto wiedzieć: Pstrąg zachowuje najwięcej wartości odżywczych, gdy jest pieczony w folii z dodatkiem ziół.
Jak upiec pstrąga żeby był zdrowy?
Pieczenie pstrąga to pestka, jeśli znasz kilka sprawdzonych trików. Najzdrowszą metodą jest pieczenie w folii aluminiowej - ryba zachowuje wtedy wszystkie wartości odżywcze i soczystość.
- Natrzyj rybę oliwą z oliwek i ziołami
- Zawiń szczelnie w folię, zostawiając przestrzeń na parę
- Piecz w 180°C przez około 20-25 minut
Ciekawostka: pstrąg pieczony w folii ma o 30% więcej witaminy D niż smażony na patelni.
Pro tip: Wrzuć do środka plasterek cytryny i gałązkę świeżego kopru - smak będzie obłędny!
Unikaj zbyt wysokiej temperatury – powyżej 200°C tworzą się szkodliwe związki. Lepiej piec dłużej w niższej temperaturze.
Jaką porcję pstrąga warto zjeść w diecie?
Wielkość porcji pstrąga zależy od Twoich celów żywieniowych. Standardowa porcja to 150-200g, co świetnie sprawdza się jako główny składnik obiadu. Dla osób dbających o linię, zaleca się spożywanie mniejszych porcji, około 100-150g.
- Dla osób aktywnych: 200-250g
- Dla osób na diecie: 100-150g
- Dla dzieci: 80-100g
Ciekawostka: Dawniej górale zjadali nawet 300g pstrąga na jeden posiłek!
Warto pamiętać, że pstrąg jest tak lekki, że nawet większa porcja nie obciąży żołądka. Najlepiej łączyć go z dodatkiem warzyw – świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami i blanszowaną cukinią.
Czym zastąpić tłuszcz przy pieczeniu pstrąga?
Jeśli chcesz uniknąć dodawania tłuszczu podczas pieczenia pstrąga, masz kilka świetnych opcji. Najzdrowszą alternatywą jest pieczenie w folii – ryba zachowuje soczystość bez dodatkowego tłuszczu.
- Cytryna i pomarańcza - sok i plastry cytrusów
- Białe wino - dodaje aromatu i wilgoci
- Bulion warzywny – świetna baza do pieczenia
- Pomidory - sok z pomidorów doskonale nawilża rybę
Ciekawostka: Pstrąg pieczony w liściach winogron zachowuje wszystkie wartości odżywcze i nabiera delikatnego, winnego aromatu.
Możesz też użyć papieru do pieczenia nasączonego ziołami. Świetnie sprawdzą się: rozmaryn, tymianek i koper.
Pstrąg pieczony to świetna opcja dla osób dbających o linię – zawiera tylko około 140 kcal w 100 gramach! Ryba ta jest też bogatym źródłem białka i kwasów omega-3, które są super ważne dla naszego organizmu. A może warto dziś zamienić klasycznego schabowego na pysznego pstrąga z piekarnika i zaskoczyć rodzinę zdrową, ale naprawdę smakowitą kolacją?
