Kurczak to prawdziwy bohater naszych kuchennych przygód – gości na naszych talerzach częściej niż jakiekolwiek inne mięso. Jeśli dbasz o swoją dietę i liczysz kalorie, na pewno zastanawiasz się, ile ich tak naprawdę dostarcza pieczony kurczak, który tak często pojawia się w Twoim menu.
Ile kalorii ma kurczak pieczony bez skóry?
Kurczak pieczony bez skóry to jedna z najzdrowszych form przyrządzania drobiu. Na 100 gramów zawiera około 165 kcal, co czyni go świetnym wyborem podczas diety. Warto wiedzieć, że sama pierś z kurczaka pieczona bez skóry ma jeszcze mniej kalorii – tylko 151 kcal.
Wartości odżywcze na 100g:
- Białko: 31 gramów
- Tłuszcze: 4,5 grama
- Węglowodany: 0 gramów
Ciekawostka: Usunięcie skóry przed pieczeniem zmniejsza kaloryczność mięsa nawet o 50!
Mała rada: Żeby mięso było soczyste, warto zamarynować je wcześniej w jogurcie naturalnym - nie dodaje praktycznie żadnych kalorii, a robi robotę!
Jak przygotować kurczaka by miał mniej kalorii?
Aby przygotować kurczaka z mniejszą ilością kalorii, warto zastosować kilka sprawdzonych trików. Najważniejsze to usunięcie skóry – zawiera ona najwięcej tłuszczu. Zamiast smażenia wybierz pieczenie, gotowanie na parze lub grillowanie.
- Marynuj mięso w jogurcie naturalnym lub soku z cytryny
- Przyprawiaj ziołami zamiast gotowych mieszanek z solą
- Piecz na kratce, by tłuszcz mógł spłynąć
- Używaj papieru do pieczenia zamiast tłuszczu
Ciekawe jest to, że kurczak pieczony bez skóry ma nawet o 50% mniej kalorii. Warto też przed pieczeniem natrzeć mięso przyprawami, które przyspieszają metabolizm – np. chili czy pieprzem cayenne.
Sprytna rada: zamiast panierki użyj płatków owsianych lub nasion – będzie chrupiąco i zdrowo!
Porównanie wartości odżywczych różnych części kurczaka
Każda część kurczaka ma inną wartość odżywczą. Pierś z kurczaka zawiera najmniej kalorii – około 100 kcal na 100g i jest najchudszą częścią. Ma też najwięcej białka (23g/100g).
Udka i podudzia są bardziej kaloryczne (około 160 kcal/100g) ze względu na wyższą zawartość tłuszczu. Skrzydełka zawierają aż 200 kcal na 100g.
- Pierś: 100 kcal, 23g białka, 1.3g tłuszczu
- Udko: 160 kcal, 20g białka, 9g tłuszczu
- Skrzydełko: 200 kcal, 18g białka, 15g tłuszczu
Ciekawostka: Im ciemniejsze mięso, tym więcej zawiera żelaza i witamin z grupy B.
Jakie witaminy i minerały znajdziemy w pieczonym kurczaku?
Pieczony kurczak to prawdziwa skarbnica witamin i składników mineralnych. Znajdziesz w nim sporo witamin z grupy B, szczególnie B3 (niacyny) i B6, które wspierają układ nerwowy i dodają energii.
- Witamina B3: wspomaga metabolizm
- Witamina B6: pomaga w przyswajaniu białka
- Witamina B12: wspiera produkcję czerwonych krwinek
- Selen: wzmacnia odporność
- Cynk: pomaga w gojeniu ran
Ciekawostka: 100g pieczonego kurczaka pokrywa aż 40% dziennego zapotrzebowania na witaminę B3!
Znajdziesz tu też sporo żelaza i fosforu – minerałów niezbędnych dla zdrowych kości i krwi. Nie zabraknie również potasu, który reguluje ciśnienie krwi i pracę mięśni.
Pieczony kurczak to nie tylko pyszne, ale też całkiem zdrowe mięso – w 100 gramach znajdziesz około 165 kalorii i sporo białka. Co ciekawe, pierś z kurczaka ma mniej kalorii niż udko czy skrzydełko, ale za to więcej protein. Może warto przemyśleć, którą część kurczaka wybierasz następnym razem podczas zakupów? 🍗
