Krążki ziemniaczane to prawdziwy hit domowych imprez i spotkań ze znajomymi. Kiedy już przygotowujemy te chrupiące przysmaki, warto wiedzieć, ile kalorii dostarczamy naszemu organizmowi – zwłaszcza jeśli próbujemy dbać o sylwetkę lub po prostu świadomie się odżywiać.
Ile kalorii zawierają krążki ziemniaczane mrożone?
Mrożone krążki ziemniaczane zawierają średnio 215 kcal na 100 gramów produktu. Ta wartość może się różnić w zależności od marki i sposobu przygotowania. Warto wiedzieć, że krążki smażone w głębokim tłuszczu mogą mieć nawet 280 kcal na 100g.
Przygotowując je w piekarniku lub airfryerze, możesz znacznie obniżyć kaloryczność potrawy. Oto orientacyjne wartości odżywcze na 100g:
- Tłuszcze: 10-12g
- Węglowodany: 28-30g
- Białko: 2-3g
- Błonnik: 2g
Ciekawostka: Przygotowując krążki w airfryerze, możesz zmniejszyć ich kaloryczność nawet o 30% w porównaniu do smażenia w głębokim tłuszczu!
Jak zrobić domowe krążki ziemniaczane?
Zrobienie domowych krążków ziemniaczanych jest prostsze niż myślisz! Oto sprawdzony przepis:
- Obierz i zetrzyj ziemniaki na tarce o drobnych oczkach
- Odciśnij dokładnie wodę z masy ziemniaczanej
- Dodaj jajko, 2 łyżki mąki i przyprawy (sól, pieprz)
- Wymieszaj wszystko na jednolitą masę
- Formuj małe krążki o grubości około 1 cm
Trik od szefa kuchni: dodaj szczyptę czosnku granulowanego - smak będzie obłędny!
Smaż krążki na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Najlepiej smakują prosto z patelni, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące. Podawaj z ulubionym dipem – świetnie sprawdzi się czosnkowy lub serowy.
Które krążki ziemniaczane są najzdrowsze?
Najzdrowszą opcją są krążki ziemniaczane pieczone w piekarniku. Zawierają mniej tłuszczu i kalorii niż te smażone w głębokim oleju. Świetnie sprawdzą się też krążki przygotowane w airfryerze, który wymaga minimalnej ilości tłuszczu.
- Wybieraj krążki z krótką listą składników
- Unikaj produktów z dodatkiem sztucznych barwników
- Sprawdzaj zawartość soli – im mniej, tym lepiej
Ciekawostka: domowe krążki ziemniaczane możesz zrobić z batatów - są bogatsze w witaminę A i błonnik!
Mała rada: przed pieczeniem skrop krążki oliwą z oliwek i posyp ulubionymi ziołami – będą jeszcze smaczniejsze, a przy tym zdrowsze niż kupne.
Czym różnią się krążki od frytek?
Krążki ziemniaczane i frytki, choć obie przekąski pochodzą z ziemniaków, różnią się znacząco. Krążki są cieńsze i bardziej chrupiące, a ich struktura przypomina chipsy. Frytki natomiast mają bardziej miękki środek i grubszą strukturę.
- Krążki: cienkie plastry (2-3mm), chrupiące na wylot
- Frytki: grube słupki (7-10mm), miękkie w środku
Ciekawostka: krążki ziemniaczane absorbują mniej tłuszczu niż frytki ze względu na mniejszą powierzchnię. Różnią się też sposobem przygotowania – krążki wymagają dokładniejszego osuszenia przed smażeniem, by osiągnąć idealną chrupkość.
Trik od szefa kuchni: namocz krążki w zimnej wodzie przed smażeniem, by pozbyć się nadmiaru skrobi!
Krążki ziemniaczane, które tak kochamy, mają około 280-300 kalorii na 100 gramów - to sporo jak na przekąskę! Warto wiedzieć, że porcja w restauracji to zazwyczaj 150-200g, więc jedna sesja chrupania może dostarczyć nawet 600 kalorii. Na szczęście można je przygotować w zdrowszej wersji w piekarniku lub air fryerze, używając minimalnej ilości tłuszczu. A może by tak zrobić własne krążki ziemniaczane w domu i kontrolować, ile dokładnie kalorii ląduje na talerzu?
