Kasza gryczana to prawdziwy skarb polskiej kuchni, który od lat gości na naszych stołach. Dla wszystkich, którzy dbają o zdrową dietę i liczą kalorie, przyjrzymy się dokładnie wartości kalorycznej tej popularnej kaszy, żeby świadomie planować nasze posiłki.
Ile kalorii ma kasza gryczana gotowana – pełna wartość
Gotowana kasza gryczana ma 120 kcal na 100 gramów. To całkiem sporo mniej niż jej sucha wersja! W porcji znajdziesz też:
- 4,5 g białka
- 25,5 g węglowodanów
- 0,6 g tłuszczu
- 1,5 g błonnika
Wartość kaloryczna może się nieco różnić w zależności od sposobu przygotowania. Ciekawostka: kasza ugotowana na bulionie warzywnym ma o około 15-20 kcal więcej. Warto też wiedzieć, że 100 g suchej kaszy po ugotowaniu daje około 250-300 g gotowego produktu.
Sprytna rada: by zmniejszyć kaloryczność, możesz wymieszać kaszę z kalafiorem lub cukinią. Smak zostanie ten sam, a kalorii będzie mniej!
Jak przygotować kaszę gryczaną żeby miała mniej kalorii?
Istnieją sprytne sposoby na obniżenie kaloryczności kaszy gryczanej. Podstawową metodą jest odpowiednie płukanie kaszy przed gotowaniem. Ten prosty trik pozwala zmniejszyć zawartość skrobi, a tym samym obniżyć kaloryczność potrawy.
- Wypłucz kaszę zimną wodą przed gotowaniem
- Gotuj w proporcji 1:2 (kasza:woda)
- Nie dodawaj tłuszczu podczas gotowania
- Odstaw do wchłonięcia bez przykrycia
Ciekawostka: namoczenie kaszy przez noc może obniżyć jej kaloryczność nawet o 10%!
Warto też łączyć kaszę z warzywami niskokalorycznymi – dodaj cukinię, paprykę czy brokuły. Dzięki temu porcja będzie sycąca, ale mniej kaloryczna.
Kasza gryczana a inne kasze – porównanie kaloryczności
Porównując popularne kasze, kasza gryczana zawiera około 340 kcal na 100g, co plasuje ją w średnim przedziale kaloryczności. Dla porównania:
- Kasza jaglana: 378 kcal
- Kasza jęczmienna: 327 kcal
- Kasza manna: 347 kcal
- Kasza pęczak: 319 kcal
Ciekawostka: mimo wyższej kaloryczności, kasza gryczana ma niższy indeks glikemiczny niż biały ryż!
Warto wiedzieć: szklanka ugotowanej kaszy gryczanej ma tylko około 170 kcal - czyli tyle co dwa jabłka!
Wybierając kaszę gryczaną, stawiasz na zdrowy i sycący posiłek, który mimo średniej kaloryczności dostarcza sporo składników odżywczych.
Wartości odżywcze kaszy gryczanej – witaminy i minerały
Kasza gryczana to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Zawiera sporo witamin z grupy B, szczególnie B1, B2 i B6, które wspierają układ nerwowy. Jedna porcja kaszy dostarcza aż 30% dziennego zapotrzebowania na witaminę B1.
Z minerałów znajdziemy tu przede wszystkim:
- Magnez – 218 mg na 100 g
- Żelazo – 2,8 mg na 100 g
- Cynk - 2,4 mg na 100 g
- Miedź – 0,5 mg na 100 g
Warto wiedzieć, że kasza gryczana ma więcej przeciwutleniaczy niż inne kasze. Zawiera rzadko spotykany w zbożach pierwiastek – selen, który wspiera odporność i chroni komórki przed stresem oksydacyjnym.
Kasza gryczana to prawdziwa bomba odżywcza z zaledwie 343 kcal na 100g – całkiem nieźle jak na tak sycące danie! Jest mega bogata w białko i błonnik, więc świetnie sprawdzi się zarówno na diecie, jak i przy budowaniu masy. Ciekawe, że ta niepozorna kasza ma więcej wartości odżywczych niż ryż czy makaron. A ty już wiesz, co zrobisz z kaszą gryczaną na kolejny obiad? 🍚
