Kapusta biała to prawdziwy bohater polskiej kuchni, który gości na naszych stołach przez cały rok. Zastanawiasz się pewnie, ile tak naprawdę kalorii kryje się w tym popularnym warzywie – zwłaszcza gdy planujesz swoją dietę lub po prostu dbasz o zdrowe odżywianie.
Ile kalorii ma kapusta biała – wartości odżywcze
Kapusta biała to prawdziwy niskokaloryczny skarb - w 100 gramach znajdziemy zaledwie 25 kcal. To sprawia, że jest świetnym wyborem dla osób dbających o linię. Ciekawe jest to, że surowa kapusta zawiera aż 92% wody!
W 100 gramach kapusty białej znajdziemy:
- Białko: 1,3 g
- Węglowodany: 5,2 g
- Błonnik: 2,5 g
- Tłuszcze: 0,2 g
Oprócz tego kapusta biała jest bogata w składniki mineralne i witaminy. Zawiera spore ilości witaminy C, K oraz witamin z grupy B. Z minerałów wyróżnia się zawartością potasu, wapnia i magnezu. Jeden duży liść kapusty może pokryć 15% dziennego zapotrzebowania na witaminę C!
Jak gotować kapustę białą bez utraty wartości?
Aby zachować maksimum wartości odżywczych podczas gotowania białej kapusty, warto trzymać się kilku sprawdzonych zasad. Najlepiej gotować ją na parze lub blanszować – dzięki temu zachowa więcej witamin i składników mineralnych.
- Pokrój kapustę w ćwiartki lub paski
- Gotuj krótko, maksymalnie 10-15 minut
- Dodaj szczyptę soli dopiero pod koniec
- Nie przemywaj zimną wodą po ugotowaniu
Ciekawostka: Dodatek kminku podczas gotowania nie tylko poprawia smak, ale też ułatwia trawienie kapusty. Możesz też dodać jabłko – świetnie komponuje się z kapustą i dodaje słodyczy.
Rada babci: „Kapusta lubi, jak się ją lekko przypiecze na patelni po ugotowaniu – nabiera wtedy wyjątkowego aromatu”.
Dietetyczne przepisy z kapusty białej na obiad
Masz ochotę na pyszny i zdrowy obiad z białej kapusty? Oto kilka sprawdzonych przepisów, które nie tylko są niskokaloryczne, ale też naprawdę smaczne!
- Gołąbki bez zawijania – kapusta duszona z mięsem mielonym i kaszą, tylko 200 kcal na porcję
- Surówka na ciepło – kapusta smażona z marchewką i cebulą, około 120 kcal
- Zupa kapuściana – kremowa, z dodatkiem ziemniaków, 150 kcal na miskę
Ciekawostka: Kapusta podczas gotowania traci około 30% objętości, więc nie przejmuj się, gdy na początku garnek będzie pełny po brzegi!
Moja babcia zawsze mówiła: ”Kapusta i grzyby, podstawa polskiej chaty” – i miała rację!
Porównanie kaloryczności: kapusta biała vs czerwona
Kapusta biała zawiera 25 kcal na 100 g, podczas gdy czerwona ma nieco więcej – 31 kcal na 100 g. Ta różnica wynika głównie z zawartości naturalnych cukrów. Obie odmiany są jednak świetnym wyborem dla osób na diecie.
- Kapusta biała: więcej błonnika, mniej cukrów
- Kapusta czerwona: więcej witaminy C i antyoksydantów
Ciekawostka: Mimo wyższej kaloryczności, czerwona kapusta ma prawie dwukrotnie więcej żelaza niż biała!
Stare polskie przysłowie mówi: „Na kapuście się nie spuście” – i coś w tym jest, bo obie odmiany to prawdziwe bomby witaminowe.
Do sałatek warto mieszać oba rodzaje – nie tylko ze względu na walory odżywcze, ale też super kolorowy efekt na talerzu.
Kapusta biała to prawdziwy niskokaloryczny skarb – zawiera tylko 25 kcal w 100 gramach! Jest nie tylko lekka, ale też pełna błonnika i witaminy C, co czyni ją świetnym wyborem podczas diety. Możesz ją jeść praktycznie bez ograniczeń, zarówno na surowo jak i gotowaną. A może warto zastąpić kaloryczne przekąski chrupiącą kapustą i zobaczyć, jak wpłynie to na Twoją sylwetkę?
