Kalarepa to jedno z tych warzyw, które często mijamy obojętnie w sklepie, a szkoda! Ten niedoceniany przysmak nie tylko świetnie smakuje, ale może być też sprzymierzeńcem w dbaniu o linię. Jeśli zastanawiasz się nad wartością kaloryczną kalarepy, mamy dla Ciebie wszystkie niezbędne informacje.
Ile kalorii ma kalarepa surowa i gotowana?
Surowa kalarepa zawiera 29 kcal w 100 gramach, co czyni ją świetną przekąską podczas diety. Po ugotowaniu wartość energetyczna nieznacznie spada do 27 kcal na 100 gramów.
Ciekawostka: Kalarepa gotowana na parze zachowuje więcej składników odżywczych niż ta gotowana w wodzie!
- Surowa kalarepa: 29 kcal/100g
- Gotowana kalarepa: 27 kcal/100g
- Kalarepa pieczona: 25 kcal/100g
Warto wiedzieć, że kalarepa świetnie sprawdza się jako niskokaloryczny zamiennik ziemniaków. Możesz ją bez wyrzutów sumienia wcinać między posiłkami – garść pokrojonej w słupki kalarepy to tylko około 15 kalorii!
Jakie witaminy i składniki zawiera kalarepa?
Kalarepa to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Zawiera spore ilości witaminy C – w 100 g znajdziesz jej więcej niż w cytrynie! Oprócz tego dostarcza witamin z grupy B, które wspierają układ nerwowy.
- Witamina C – wspiera odporność
- Witamina K – pomaga w krzepnięciu krwi
- Witaminy B1, B2, B6 – wspomagają metabolizm
- Potas – reguluje ciśnienie krwi
- Wapń – wzmacnia kości i zęby
Co ciekawe, kalarepa zawiera też przeciwutleniacze i błonnik pokarmowy. Młode liście kalarepy są równie wartościowe jak bulwa – możesz je dodawać do sałatek! Znajdziesz w niej także żelazo, magnez i fosfor, które świetnie wspierają pracę organizmu.
Jak przygotować kalarepę, by zachować wartości odżywcze?
Najlepszym sposobem na zachowanie wartości odżywczych kalarepy jest jej prawidłowe przygotowanie. Zacznij od dokładnego umycia warzywa pod bieżącą wodą. Następnie obierz je ze skórki, ale niezbyt grubo – tuż pod nią znajduje się sporo witamin.
- Gotuj na parze maksymalnie 10-15 minut
- Blanszuj przez 2-3 minuty
- Piecz w piekarniku do 20 minut
Ciekawostka: młode liście kalarepy też są jadalne i zawierają więcej witaminy C niż sama bulwa!
Kalarepa świetnie sprawdza się też na surowo – możesz ją zetrzeć do sałatki lub pokroić w słupki jako przekąskę. Zachowa wtedy wszystkie wartości odżywcze i będzie chrupiąca.
Kiedy kalarepa ma najmniej kalorii?
Kalarepa zawiera najmniej kalorii, gdy jest młoda i świeża. Najlepiej zbierać ją wczesną wiosną lub jesienią, kiedy bulwy są małe i soczyste. W tym okresie wartość kaloryczna może spaść nawet do 25 kcal na 100g.
Na kaloryczność kalarepy wpływa też sposób jej przechowywania. Świeżo zebrana kalarepa ma o 15% mniej kalorii niż ta, która leżakowała kilka dni w lodówce.
- Wiosenne zbiory: 25-27 kcal/100g
- Letnie zbiory: 29-31 kcal/100g
- Jesienne zbiory: 27-29 kcal/100g
Warto wiedzieć, że młode liście kalarepy mają jeszcze mniej kalorii niż bulwa – zaledwie 19 kcal na 100g. Można je dodawać do sałatek lub koktajli.
Kalarepa to prawdziwy niskokaloryczny bohater w świecie warzyw – ma zaledwie 29 kcal na 100 gramów! Jest pełna witaminy C i błonnika, co czyni ją świetną przekąską podczas diety. Ten niedoceniany warzywniak może zastąpić kaloryczne przekąski, jednocześnie dostarczając sporą dawkę składników odżywczych. Może czas dać szansę kalarepie i sprawdzić, jak smakuje w Twojej kuchni?
