Hummus to prawdziwy bohater współczesnej kuchni, który podbił serca miłośników zdrowego jedzenia na całym świecie. Zanim sięgniesz po kolejną porcję tego kremowego przysmaku, warto poznać jego wartość kaloryczną – zwłaszcza jeśli liczysz kalorie lub po prostu dbasz o zbilansowaną dietę.
Ile kalorii ma hummus domowy vs sklepowy?
Hummus domowy ma zazwyczaj około 250-300 kalorii na 100 g, podczas gdy sklepowy zawiera 280-320 kalorii. Różnica wynika głównie z dodatków i proporcji składników.
W domowym hummusie masz pełną kontrolę nad kalorycznością:
- Mniej oliwy = mniej kalorii
- Więcej ciecierzycy = więcej białka
- Dodatek jogurtu zamiast tahini = lżejsza wersja
Sklepowy hummus często zawiera dodatki zwiększające kaloryczność:
- Oleje roślinne
- Substancje zagęszczające
- Przyprawy i dodatki smakowe
Ciekawostka: Tradycyjny hummus z Bliskiego Wschodu ma średnio 170 kcal na 100 g!
Jakie składniki odżywcze zawiera hummus?
Hummus to prawdziwa bomba odżywcza - zawiera sporo białka roślinnego i błonnika. W 100 gramach znajdziesz około 8g protein, co stanowi świetną opcję dla wegan i wegetarian.
- Tłuszcze dobrej jakości (głównie z tahini i oliwy) – około 9g
- Węglowodany złożone – około 14g
- Błonnik pokarmowy – około 6g
- Witaminy z grupy B oraz E
- Minerały: żelazo, magnez, potas
Ciekawostka: Tahini, czyli pasta sezamowa używana w hummusie, zawiera więcej wapnia niż mleko!
Dzięki zawartości ciecierzycy hummus dostarcza też sporo kwasu foliowego – ważnego dla kobiet w ciąży.
Co dodać do hummusu, by był zdrowszy?
Domowy hummus możesz łatwo wzbogacić o wartościowe składniki. Oto sprawdzone sposoby na jeszcze zdrowszą wersję tej przekąski:
- Dodaj olej z pestek dyni - zawiera mnóstwo witaminy E i cynku
- Wsyp zmielone siemię lniane – źródło omega-3
- Dorzuć posiekane kiełki - zwiększają zawartość witamin
- Wymieszaj z kurkumą – ma właściwości przeciwzapalne
Ciekawostka: łyżeczka spiruliny nada hummusowi morski smak i dostarczy dodatkowego białka!
Możesz też dodać rozdrobnione orzechy, pestki dyni lub nasiona chia. Takie dodatki nie tylko wzbogacą smak, ale też zwiększą wartość odżywczą przekąski. Świetnie sprawdzą się też suszone pomidory i czosnek niedźwiedzi.
Kiedy najlepiej jeść hummus na diecie?
Hummus świetnie sprawdza się jako przekąska między posiłkami, szczególnie między śniadaniem a obiadem. Jest też doskonałą opcją na drugie śniadanie, kiedy potrzebujesz solidnej porcji energii.
- Na śniadanie z pełnoziarnistym pieczywem i warzywami
- Jako przekąska przed treningiem (2h wcześniej)
- Po treningu z pokrojoną marchewką
- Jako dodatek do lunchu
Ciekawostka: Zawarte w hummusie węglowodany złożone uwalniają się stopniowo, zapewniając stały poziom energii przez kilka godzin.
Warto zjeść hummus przed ważnym spotkaniem lub egzaminem – dzięki zawartości choliny wspiera koncentrację i pamięć.
Hummus to prawdziwa bomba odżywcza – na 100 g zawiera około 166 kcal, będąc świetną alternatywą dla wysokokalorycznych dipów. Jest nie tylko pełen białka i błonnika, ale też zdrowych tłuszczów z oliwy i tahini. Możesz go jeść bez wyrzutów sumienia jako przekąskę, dodatek do pieczywa czy warzyw. A może czas przygotować własny, domowy hummus i odkryć jego prawdziwy smak?
