Frytki to jeden z tych przysmaków, który kochają wszyscy – niezależnie od tego, czy jedzą mięso, czy są na diecie roślinnej. Skoro wybierasz wersję wegańską, pewnie zastanawiasz się nad ich kalorycznością i tym, czy rzeczywiście są zdrowszą alternatywą dla klasycznych frytek.
Ile kalorii mają domowe frytki wegańskie – wyliczenia
Domowe frytki wegańskie to świetna alternatywa dla tych z fast foodów. Na 100 g zawierają około 280-320 kalorii, w zależności od sposobu przygotowania. Smażone na głębokim oleju mają więcej kalorii niż pieczone w piekarniku.
- Frytki pieczone: 280-290 kcal/100g
- Frytki smażone: 310-320 kcal/100g
- Frytki z powietrza (airfryer): 285-295 kcal/100g
Ciekawostka: Frytki przygotowane w airfryerze potrzebują tylko łyżeczki oleju na całą porcję!
Na wartość kaloryczną wpływa też rodzaj ziemniaków – te bardziej mączyste wchłoną więcej tłuszczu. Warto wybierać odmiany woskowe, jak Irga czy Venezia.
Jakie składniki dodać do wegańskich frytek?
Do wegańskich frytek możesz dodać różne aromatyczne przyprawy, które sprawią, że będą jeszcze smaczniejsze. Oto sprawdzone dodatki:
- Świeży rozmaryn i tymianek
- Czosnek granulowany i cebula w proszku
- Wędzona papryka i chili
- Oregano i bazylia
- Curry i kurkuma
Ciekawostka: dodanie odrobiny sody oczyszczonej przed pieczeniem sprawi, że frytki będą bardziej chrupiące!
Jako dipy do frytek świetnie sprawdzą się:
- Wegański majonez z aquafaby
- Hummus z suszonymi pomidorami
- Sos na bazie mleka kokosowego
- Guacamole
Czy frytki wegańskie są zdrowsze od tradycyjnych?
Frytki wegańskie i tradycyjne różnią się głównie sposobem przygotowania. Wegańskie są zazwyczaj pieczone, podczas gdy klasyczne smażone w głębokim tłuszczu. To sprawia, że zawierają mniej kalorii i tłuszczu.
Jednak samo określenie „wegańskie” nie oznacza automatycznie, że są zdrowsze. Wszystko zależy od:
- metody przygotowania
- użytych składników
- dodatków i przypraw
Ciekawostka: Frytki wegańskie z batatów mają więcej błonnika i witaminy A niż tradycyjne!
Jeśli zależy ci na zdrowszej opcji, wybieraj frytki pieczone – niezależnie czy wegańskie, czy nie. Dobrym patentem jest też przygotowanie ich w domu w air fryerze.
Jak zrobić chrupiące frytki wegańskie w piekarniku?
Przygotowanie chrupiących frytek w piekarniku jest banalnie proste. Najpierw pokrój ziemniaki w równe słupki – najlepiej o grubości około 1 cm. Namocz je w zimnej wodzie przez 30 minut, by pozbyć się nadmiaru skrobi.
- Osusz dokładnie papierowym ręcznikiem
- Wymieszaj z 2 łyżkami oliwy
- Dodaj ulubione przyprawy (sól, pieprz, papryka)
- Ułóż na blasze wyłożonej papierem
Piecz w temperaturze 200°C przez około 30-35 minut, przewracając w połowie czasu. Sekret super chrupkości to rozgrzanie blachy przed położeniem frytek!
Mała rada: nie układaj frytek zbyt ciasno – potrzebują przestrzeni, żeby się równo zrumienić.
Frytki wegańskie to całkiem niezła opcja dla osób liczących kalorie – na 100g zawierają około 280-320 kcal. Są zwykle mniej kaloryczne niż klasyczne frytki smażone w głębokim tłuszczu, bo często przygotowuje się je w piekarniku lub air fryerze. Warto pamiętać, że domowe frytki wegańskie możemy zrobić nie tylko z ziemniaków, ale też z batatów czy selera – będą wtedy jeszcze zdrowsze! A Ty, z jakich warzyw zrobisz swoje następne frytki?
