Ciasto kruche to prawdziwa słodka pokusa, która kusi nas swoim kruchym spodem i pysznymi dodatkami. Jeśli zastanawiasz się nad jego kalorycznością podczas planowania swojego jadłospisu, pomożemy Ci zrozumieć, ile kalorii kryje się w tej popularnej przekąsce.
Ile kalorii ma domowe ciasto kruche z masłem?
Domowe ciasto kruche z masłem to prawdziwa kaloryczna bomba – na 100 gramów przypada około 450-500 kalorii. Wszystko przez sporą ilość tłuszczu, który jest niezbędny do uzyskania charakterystycznej kruchości.
Warto wiedzieć, że ilość kalorii może się różnić w zależności od proporcji składników. Typowy przepis na kruche ciasto zawiera:
- Mąka pszenna: 300 kcal/100g
- Masło: 720 kcal/100g
- Cukier puder: 400 kcal/100g
- Żółtka: 320 kcal/100g
Na szczęście ciasto kruche jest tak sycące, że zazwyczaj zjadamy go niewielkie porcje. Jedna standardowa porcja (około 50g) to mniej więcej 225-250 kalorii.
Jak przechowywać ciasto kruche by zachować świeżość?
Odpowiednie przechowywanie ciasta kruchego to podstawa jego długiej świeżości. Najlepszym sposobem jest zawinięcie go w folię spożywczą i włożenie do lodówki, gdzie może leżeć nawet do 3 dni. Jeśli planujesz wykorzystać je później, śmiało możesz je zamrozić.
- Zawsze zawijaj ciasto szczelnie w folię
- Przechowuj w temperaturze 4-8°C
- Przed użyciem odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej
- W zamrażarce zachowa świeżość do 3 miesięcy
Ciekawostka: Ciasto kruche najlepiej rozwałkowywać między dwoma arkuszami papieru do pieczenia - wtedy nie będzie się kleić do wałka!
Babciny trik: Dodaj łyżeczkę octu do ciasta – będzie jeszcze bardziej kruche i zachowa świeżość na dłużej.
Co wpływa na kaloryczność ciasta kruchego?
Na kaloryczność ciasta kruchego wpływa przede wszystkim zawartość tłuszczu. Im więcej masła lub margaryny dodamy do przepisu, tym wartość energetyczna będzie wyższa. Standardowo na 100g mąki używa się około 50-75g tłuszczu.
Drugim istotnym składnikiem jest typ użytej mąki. Mąka pszenna tortowa ma więcej kalorii niż graham czy żytnia. Ciekawostka: stosując mąkę pełnoziarnistą, możemy zmniejszyć kaloryczność o około 15%.
- Dodatek cukru lub miodu
- Rodzaj użytego tłuszczu
- Dodatki (orzechy, kakao)
- Temperatura pieczenia
Warto wiedzieć, że sposób przygotowania też ma znaczenie. Zbyt długie wyrabianie ciasta sprawia, że staje się ono twardsze i trudniejsze w trawieniu.
Porównanie kalorii: ciasto kruche vs inne wypieki
Ciasto kruche zawiera 450-500 kalorii na 100 gramów, co plasuje je wśród bardziej kalorycznych wypieków. Dla porównania:
- Sernik: 320-350 kcal
- Szarlotka: 250-280 kcal
- Babka piaskowa: 350-380 kcal
- Drożdżówka: 300-330 kcal
Ciekawostka: Mimo wysokiej kaloryczności, ciasto kruche jest bardziej sycące niż puszyste wypieki, więc zazwyczaj zjadamy go mniej.
Na szczęście domowe ciasto kruche możesz zmodyfikować, używając mąki pełnoziarnistej i zmniejszając ilość masła – wtedy jedna porcja będzie miała nawet o 100 kcal mniej!
Warto też pamiętać, że dodatki znacząco wpływają na kaloryczność - dżem, lukier czy czekolada potrafią podwoić wartość energetyczną wypieku.
Ciasto kruche to prawdziwa kaloryczna bomba – na 100 gramów przypada około 450-500 kalorii! Główne źródło kalorii stanowią tłuszcze i węglowodany, które są nieodłącznym składnikiem tego przysmaku. Jeśli lubisz słodkości, ale pilnujesz kalorii, warto porcjować ciasto na małe kawałki lub spróbować zdrowszych zamienników niektórych składników. A może potraktujesz kruche ciasteczka jako mały, świadomy prezent dla siebie, zamiast wyrzutów sumienia?
