Burger wegetariański to już nie tylko alternatywa dla mięsożerców – stał się pełnoprawnym bohaterem naszych kulinarnych przygód! Zastanawiasz się pewnie, czy taki roślinny przysmak to dobry wybór dla Twojej diety i ile tak naprawdę ma kalorii. Zerknijmy wspólnie na wartości odżywcze tego popularnego dania.
Ile kalorii ma standardowy burger wegetariański?
Standardowy burger wegetariański ma średnio 220-250 kalorii na 100 gramów. Wartość ta może się jednak sporo różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
- Burger z kotletem sojowym: 200-230 kcal
- Burger z kotletem z ciecierzycy: 180-220 kcal
- Burger z kotletem z quinoa: 190-240 kcal
Ciekawostka: Domowe burgery wegetariańskie mają zazwyczaj o 15-20% mniej kalorii niż te z fast foodów.
Warto pamiętać, że dodatki jak ser (około 100 kcal), majonez (80 kcal) czy awokado (60 kcal) znacząco zwiększają kaloryczność. Burger na słodko-pikantno z grillowanym ananasem? Spokojnie, doda tylko 30 kcal, a smakuje mega!
Z czego robi się najzdrowsze burgery wege?
Najzdrowsze burgery wege przygotujemy z roślin strączkowych - głównie z ciecierzycy, soczewicy czy fasoli. Te składniki są bogate w białko i błonnik. Do tego warto dodać warzywa korzeniowe – marchew, buraki lub pietruszkę.
- Ciecierzyca + kasza jaglana + marchew
- Czarna fasola + bataty + quinoa
- Soczewica + pieczarki + płatki owsiane
Ciekawostka: burgery z czarnej fasoli zawierają więcej żelaza niż te z mięsa wołowego!
Mały trik: dodaj do masy burgerowej zmielone orzechy – kotlety będą bardziej soczyste i nie rozpadną się podczas smażenia.
Dobrze jest też użyć przypraw orientalnych – kuminu, kolendry czy curry, które nadadzą wyrazisty smak.
Jak zrobić domowy burger wegetariański – prosty przepis
Przygotowanie domowego burgera wege to łatwizna! Oto sprawdzony przepis na 4 pyszne burgery:
- 2 puszki czarnej fasoli
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka bułki tartej
- 1 jajko (lub zamiennik wegański)
- Przyprawy: sól, pieprz, kminek, papryka
Fasolę odcedź i rozgnieć widelcem. Cebulę i czosnek posiekaj i zeszklij na patelni. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Uformuj kotlety i obsmaż je na rozgrzanej patelni po 4-5 minut z każdej strony.
Mała rada: żeby kotlety się nie rozpadały, przed smażeniem wstaw je na 30 minut do lodówki!
Jakie dodatki obniżają kaloryczność burgera wege?
Chcesz zjeść pysznego burgera wege, ale martwisz się kaloriami? Spokojnie! Odpowiednie dodatki mogą znacząco obniżyć kaloryczność twojej przekąski. Świeże warzywa to podstawa - sałata, pomidor, ogórek czy rukola dodadzą objętości przy minimalnej liczbie kalorii.
- Kiełki (tylko 15-20 kcal na garść)
- Grillowane pieczarki (35 kcal na 100g)
- Kapusta kiszona (19 kcal na 100g)
- Cebula czerwona (40 kcal na 100g)
Ciekawostka: dodatek kapusty kiszonej nie tylko obniża kaloryczność, ale też wspomaga trawienie!
Zamiast majonezu wybierz domowy sos jogurtowy z ziołami lub pastę z awokado. Dodaj pikantne przyprawy – przyspieszają one metabolizm.
Burger wegetariański to świetna alternatywa dla mięsnej wersji, zawierająca średnio 220-250 kalorii na 100g. Jest nie tylko zdrowszy, ale też pełen białka roślinnego i błonnika, co sprawia, że świetnie syci. Czy wiesz, że domowy burger wege może mieć nawet o 30% mniej kalorii niż ten z fast foodu? Następnym razem, gdy będziesz miał ochotę na burgera, może warto spróbować wersji roślinnej – Twoje ciało na pewno to doceni!
