Wegańskie burgery podbijają serca nie tylko wegan, ale także wszystkich miłośników dobrego jedzenia. Zastanawiasz się pewnie, czy taka roślinna alternatywa może być równie kaloryczna jak jej mięsny odpowiednik – rozwiejemy te wątpliwości i sprawdzimy dokładną kaloryczność wegańskiego burgera.
Ile kalorii ma wegański burger z McDonalds?
Wegański burger z McDonalds, czyli McPlant, zawiera około 326 kalorii na 100 gramów. Kaloryczność całej kanapki to około 429 kcal. To całkiem sporo, ale wciąż mniej niż klasyczny Big Mac!
- Kotlet roślinny: 155 kcal
- Bułka: 145 kcal
- Warzywa i sosy: 129 kcal
Ciekawostka: kotlet w McPlant został opracowany we współpracy z firmą Beyond Meat i zawiera białko grochu jako główne źródło protein.
Warto wiedzieć, że mimo roślinnej kompozycji, burger ten ma podobne wartości odżywcze do mięsnych odpowiedników. Zawiera sporo białka (20g) i błonnika, ale też sporą dawkę soli i tłuszczu.
Przygotowanie wegańskiego burgera w domu może być tańsze i zdrowsze – spróbuj zamienić bułkę na pełnoziarnistą!
Z czego robi się domowe burgery wegańskie?
Domowe burgery wegańskie można przygotować z wielu pysznych składników roślinnych. Podstawą najczęściej są strączki – głównie ciecierzyca lub czerwona fasola. Świetnie sprawdzają się też grzyby portobello i borowiki.
- Kotlety z czarnej fasoli i kaszy jaglanej
- Burgery z ciecierzycy i batatów
- Placki z soczewicy i pieczarek
- Kotlety z kaszy gryczanej i warzyw
Ciekawostka: Burger z jackfruita świetnie imituje strukturą pulled porka!
Do związania masy używa się najczęściej płatków owsianych lub bułki tartej. Ważne dodatki to przyprawy – czosnek, kminek, wędzona papryka i zioła prowansalskie. Świetnie sprawdzają się też dodatki typu: orzechy, pestki dyni czy nasiona chia.
Czy burger roślinny jest zdrowszy od mięsnego?
Nie ma jednoznacznej odpowiedzi – wszystko zależy od składników i sposobu przygotowania. Burgery roślinne często zawierają mniej kalorii i tłuszczów nasyconych niż ich mięsne odpowiedniki. Jednak nie oznacza to automatycznie, że są zdrowsze.
- Burgery wegańskie mogą być wysoko przetworzone
- Często zawierają dużo soli i dodatków
- Niektóre mają sporo tłuszczów roślinnych
Ciekawostka: Niektóre burgery roślinne zawierają więcej sodu niż wołowe!
Najlepszym wyborem będą burgery przygotowane w domu z naturalnych składników jak ciecierzyca, fasola czy quinoa. Takie kotlety dostarczają więcej błonnika i składników odżywczych niż kupne zamienniki mięsa. No i przynajmniej wiesz, co jesz!
Jakie składniki odżywcze zawiera burger wege?
Burgery wegańskie to prawdziwa bomba odżywcza! W zależności od składników mogą dostarczyć sporo białka roślinnego - głównie z roślin strączkowych, quinoa czy tempeh. Ciekawostka: niektóre burgery wege zawierają nawet więcej białka niż te mięsne!
- Węglowodany złożone z kaszy, ryżu lub quinoa
- Zdrowe tłuszcze z awokado i orzechów
- Błonnik pokarmowy z warzyw i nasion
- Witaminy: A, C, E, K oraz z grupy B
- Minerały: żelazo, magnez, potas, cynk
Dodatkowo burgery wege są bogate w antyoksydanty i zazwyczaj mają mniej kalorii niż klasyczne. Świetnie sprawdzają się jako źródło energii po treningu!
Ciekawi Cię, ile kalorii ma wegański burger? W zależności od składników, 100g takiej roślinnej alternatywy zawiera średnio 220-280 kalorii. Dobrze przygotowany burger wegański może być nie tylko zdrowszy od mięsnego odpowiednika, ale też dostarczyć sporo białka i błonnika. A może najwyższa pora spróbować czegoś nowego i zamienić tradycyjnego burgera na roślinną wersję?
